良質な吉野杉などの原木をチェーンソーで製品寸法に合わせて輪切りします。

大割り包丁と木槌を用いて、輪切りした木材を芯から放射状に6等分または8等分に割ります。割った形状がみかんに似ていることからこの名前が付いています。

杮板に使用しない白太部分を大割り包丁で割って外していきます。

材の木目や欠点を見極めながら、杮板完成品をどう取るかを考えて寸法定規をあてて板状に割っていきます。職人の経験と勘が活きる工程です。

化粧面になる木口にかんなを掛け、その後に包丁で板を半分の厚みに割ります。

テーブルソーで長さを整え、側面の斜め部分を裁ち落とします。

側面の木口にプレーナーを掛け仕上げます。

最後に杮板製品が約45cm巾の束としてまとまるように、板の段階で詰め合わせします。

小折半包丁を使って板を8等分に割り杮板が完成します。最終製品はおよそ3mmの薄板になります。

完成した杮板を詰め合わせた状態に戻し結束して束としてまとめます。この状態で乾燥させ、その後に出荷します。